MỰC 1 NẮNG, MỰc khô

Thông tin sản phẩm

* Nguồn Gốc: Mực Một Nắng ở đây chúng tôi làm từ loài mực Ống cao cấp, không phải làm từ loài mực Ma hay mực Nang, mực Ống được các ngư dân đi thuyền câu ở các vịnh dọc theo vùng biển Ninh Thuận vốn nổi tiếng về độ phong phú các loại thủy hải sản hảo hạng. Do có thời tiết khá khắc nghiệt và nồng độ muối cao nhất nước ta, nên thịt của các hải sản nơi đây đều ngon và ngọt hơn so với các vùng miền còn lại.

* Đặc điểm: Mực Một Nắng ngọt, thơm ngon, thịt dai dai thì phải làm từ loại Mực Ống hay cao cấp hơn là dùng Mực Lá, tuyệt đối không được dùng loại Mực Ma ( là loại mực bề ngoài gần giống Mực Ống, loại mực này thịt dầy nhưng ăn rất nhạt có mùi khai khai nên giá thành khi bán tươi chỉ có 25 - 30k/kg trong khi đó Mực Ống tươi có giá 150 - 200k/kg). Sau khi được câu lên sẽ được mang đi phơi 1 ngày đối với những ngày nắng tốt sao cho độ ẩm của mực còn 50% đạt chuẩn, sau đó chúng tôi đóng gó, hút chân không để bảo quản ở ngăn đông lạnh được lâu, thời hạn sự dụng an toàn lên tới 12 tháng.

* Cảm quan: Mực Một Nắng Phan Rang thân dài, thịt không dầy không mỏng màu trắng trong có thể nhìn xuyên thấu, khi nướng chín rất thơm, thịt rất ngọt dai, vị ngọt của tự nhiên, đậm đà.

* An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm: Qui trình chế biến Mực Một Nắng của chúng tôi là hoàn toàn khép kín, kiểm tra vô cùng nghiêm ngặt nên độ an toàn vệ sinh thực phẩm rất cao.

* Bảo quản Mực Một Nắng ở ngăn cấp đông, ở nhiệt độ bình thường chưa mở gói thời gian sử dụng là  72h.

Mực khô là mực gì?

Mực khô (còn gọi là khô mực) là món ăn nổi tiếng ở khắp mọi miền tổ quốc ta. Đúng như cái tên, nguyên liệu chính làm nên món ăn này là con mực. Chúng được chế biến bằng phương pháp sấy hoặc phơi nắng để dần teo lại. Tùy theo số lần phơi, hay còn gọi là số “nắng” mà mực có độ khô khác nhau. Nếu là mực khô nghĩa là chúng đợi phơi ít nhất từ 2 lần nắng trở lên.

Sau khi mực được đánh bắt vẫn còn tươi roi rói sẽ ngay lập tức mang đi làm sạch, sơ chế nội tạng rồi dùng nhiệt độ (sấy, phơi) đến khi con mực trở nên cứng và khô lại. Khi đã ra thành mực, con mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé thành từng sợi nhỏ tùy theo sở thích. Vì mực đã khô nên thời gian bảo quản khá lâu. Tại những vùng biển, đây là món đặc sản được nhiều người ưa thích vì uống cùng bia sẽ rất ngon mà mang về làm quà cũng rất tiện lợi.

Mực khô là món ăn được mọi người yêu thích